魚介系

ちびメバルのから揚げの作り方~骨まで食べれる!!

2022年2月6日

ちびメバル
ちびメバル

釣りに行くとよく狙った魚とは違うおいしい小魚か釣れることがよくあります。

小さすぎれば逃がす人も多いと思いますが、針を飲み込んでいて致命傷となっている時があります。

そんな時は持ち帰って骨までしっかり美味しく食べてあげるのがいいと思います。

サビキ釣りとかちょい投げで釣れた小魚はどうしたら良いですか?

逃がそうにも針を飲み込んでしまってたりして弱ってって・・・

ウキ
ガン玉

そんな時は家に持ち帰って、骨まで食べれるから揚げがおすすめです!

今回はちびメバルのから揚げを作り方を紹介!

メバルだけでなく、カサゴなどのロックフィッシュ全般にも応用可能です!

材料

ガン玉

材料は10匹分くらいでこんな感じ。

いつも作っているから揚げのレシピでも大丈夫!

材料(10匹分くらい)

  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうがチューブ 適量:1センチくらい
  • にんにくチューブ 適量:1センチくらい
  • 片栗粉 適量

メバルを背開きにする

ガン玉

まずはメバルのうろこを取って背開きに

うろこは尾びれ側から頭に向かってそぎ取ればOK

エラも取ってきれいに水で洗おう!

背びれが気になる人は写真のように最初にハサミで切ってしまってもOK

ちびメバル背開き
メバルの背開き

ジップロックにメバルと材料を入れる

ガン玉

次はジップロックにメバルと材料を全部入れてなじませよう!

メバルのから揚げ
ジップロックの中にメバルと材料を入れる

油で揚げる

ガン玉

170℃くらいの油でしっかり揚げよう

一度油から上げて、二度揚げすると骨が柔らかくなります!

二度揚げはめんどくさいかも・・・

ウキ
ガン玉

大丈夫!二度揚げしなくても、しっかり揚げて箸でつついて骨が崩れればOK

メバルのから揚げ
油で揚げる

完成・盛り付け

ガン玉

こんな感じで、カラッと揚がればOK!

メバルのから揚げ
ちびメバルのから揚げ
ガン玉

盛り付けはお好みで!

ビール、ハイボール、チューハイなどに合いますね!!

おいしそー!!

ウキ
メバルのから揚げ
ちびメバルのから揚げ・盛り付け

まとめ・ちびメバルのから揚げの作り方

ガン玉

ここまでの作り方のまとめです

作り方まとめ

  • メバルのうろこを取って背開きにする(エラも取る)
  • ジップロックに※材料とメバルを入れてなじませる
  • 油で揚げる 170℃くらい ※二度揚げすると柔らかくなる
  • 盛り付ける
  • お酒はビール、ハイボール、チューハイなどがおススメ!

※材料

  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうがチューブ 適量:1センチくらい
  • にんにくチューブ 適量:1センチくらい
  • 片栗粉 適量

釣りは自然との遊びです。

釣った時に致命傷を受けてしまっている小魚については、ありがたく持ち帰って美味しく食べて感謝することが、釣った人が出来る最大限のことだと思います!

ではでは

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  • この記事を書いた人

ガン玉

フカセ釣りが好きな、ムッスコ×1とムッスメ×1の父
広島県の海が近い町で生まれ育つ
広島県在住
釣り歴約20年
全層沈め(全誘導沈め)がメイン
好きな針は「がまかつ 掛りすぎチヌ」

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